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嘎丫鱼炖豆腐

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-12-27
    嘎牙鱼炖豆腐,嘎牙鱼炖粉皮是我们蚌埠的一道地方特色美食,也是嘎牙鱼很家常的一种吃法,嘎牙鱼肉质细嫩鲜美再和豆腐一起搭配营养更佳,口感也非常的鲜美,是夏日一道美味家常菜。


主料:嘎丫鱼3条  豆腐400g
辅料:葱姜适量  蒜瓣6个  干辣椒2个  豆瓣酱20g  料酒25ml  酱油25ml  白糖5g  香菜适量

嘎丫鱼炖豆腐的做法
1.嘎牙鱼去内脏西静。
2.平底锅加少许油放入嘎牙鱼煎至。
3.煎至两面微黄备用。
4.豆腐切小块开水焯烫一下备用。
5.炒锅倒油放入豆瓣酱炒香。
6.加入葱姜蒜干辣椒爆香。
7.放入煎过的嘎牙鱼。
8.加入料酒。
9.加入酱油。
10.再加入白糖。
11.加入适量的开水。
12.加盖大火煮开中小火炖煮10分钟。
13.再加入豆腐大火炖烧10分钟。
14.最后放入适量的香菜出锅
 
 
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