武汉热干面
用料:
水切面500克、香葱、酱萝卜条、白胡椒、芝麻酱3大勺、芝麻香油5大勺、香醋1大勺、酱油2大勺、白砂糖1大勺、辣椒油适量、卤牛肉汁6大勺、食用油2大勺
做法:
1.准备好上述所需食材。
2.萝卜条切丁、香葱切末。
3.芝麻酱用香油慢慢调开。
4.加入酱油调匀。
5.加入白砂糖调匀。
6.加入香醋调匀。
7.加入白胡椒。
8.调好的芝麻调料酱备用。
9.将水切面抖散,拌入2大勺食用油,放入蒸屉,大火蒸20分钟左右,每隔几分钟翻动一下面条,面条9分熟。
10.蒸好的面条拌一点香油,晾凉或用风扇吹凉,盖保鲜膜冷藏过夜。
11.大火烧开锅里的水,放入处理过的水切面,煮1分钟。
12.面条控干水分放入碗中,拌入之前调制的调料就可以啦。