主料：瘦肉400g
辅料：花椒粉适量，鸡蛋适量，料酒适量，盐适量，油适量，孜然粉适量，味精适量，香炸粉适量
做法：
1.准备一块瘦肉。
2.切成小方块。
3.加点盐。
4.加胡椒粉。
5.加点花椒粉。
6.放点孜然粉。
7.加点料酒。
8.少许味精。
9.加入一个鸡蛋，挂全蛋糊。
10.加点炸粉。
11.放在碗里入入味。15分钟左右。
12.锅内热油，下肉块。
13.炸第一遍，盛出。
14.再炸第二遍，才能有外焦里嫩的口感。
15.美味出锅。
温馨提示
1.肉要炸两遍才会有外焦里嫩的口感。
2.肉掩的时间久一点会更好吃。
