蚝油香菇西葫芦

用料 ：

西葫芦 适量 鲜香菇 少许
红椒 适量（甜辣皆可） 蒜片 少许
蚝油 少许 香油 几滴
盐 少许

做法 ：

1. 西葫芦和红椒都洗净切片
2. 鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出，冲净沥干水分后切片
3. 锅入油，热后放入蒜片煸出香味，然后倒入西葫芦翻炒
4. 稍后放入香菇和红椒翻炒片刻
5. 调入适量蚝油，滴入几滴香油，加入少许盐炒匀即可