食材明细：
牛肉 300克洋葱 100克青椒 80克
油 适量盐 适量水淀粉 适量蚝油 1大勺黄酒 适量蛋清 适量姜蒜 适量
做法：
1、准备主料食材
2、牛肉片中放入蛋清、黄酒、水淀粉、盐混合均匀，腌制20分钟
3、青椒洗净去籽， 切片备用。
4、洋葱切去根部和顶端，再切成片待用。
5、姜蒜去皮切片待用。
6、中火烧热锅中油，待5成热时，放入姜蒜片爆香
7、将牛肉放入油中迅速翻炒至8成熟。
8、放入一勺料酒去腥，再捞出沥干油分待用
9、锅中留底油，5成热时，放入洋葱、青辣椒翻炒。炒至变软熟透。
10、放入牛肉片翻炒。
11、放入1大勺蚝油、盐翻炒。
12、搅拌均匀，即可。
小贴士：
1、 蚝油很鲜，不用放味精。
2、 牛肉要快速翻炒，否则容易老，影响口感。
