食材明细:
肠粉 500克 虾米 100克 姜 适量 葱 适量 橄榄油 适量
生抽 适量 白糖 适量 鱼露 适量 胡椒粉 适量 清水 适量
做法：
1、先洗干净虾米，然后浸泡至软。
2、用一器皿预先调好酱汁：生抽、白糖、鱼露、胡椒粉、清水。
3、肠粉切成约一寸长度。
4、烧热双面锅倒入适量橄榄油，将浸泡软了的虾米倒入。
5、略炒至干身为止。
6、拨至一边将切好的肠粉放入。
7、加入姜丝。
8、过程之中需不断将肠粉反转煎至两面都呈黄金色。
9、倒入调好的酱汁，盖上锅盖焖至水分收干。
10、打开锅盖放入葱段，搅拌均匀即可熄火。
