香烧茶树菇

用料 ：

新鲜茶树菇 腊肉
小米椒 豆豉
花椒 盐
白糖 酱油
麻油 葱花

做法 ：

1. 新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份
2. 蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀
3. 锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状
4. 下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香
5. 倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可

小贴士：

第三步中炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸。