“东北居家餐桌喜爱的菜肴，亲朋好友相聚必备道佳肴！”
家常溜肉段的做法
1.
准备好主副食材，待用！
2.
将脊肉切成手指粗细长约2厘米小段。
3.
将腌制脊肉调料备齐。
4.
脊肉腌制最少15分钟。
5.
将腌制好的脊肉加入适量淀粉调匀，再加入少许食用油调匀以防炸制时肉段粘连。
6.
锅内倒入油烧热至六层下入肉段炸制到熟透。“如果不愿意复炸可以一次性炸熟”！
7.
炸制熟的肉段捞出控油，再将青椒胡萝卜倒入锅内约半分钟捞出控油。
8.
将配制好的汁料倒入勺内加热。汁料为大葱，大蒜(葱切葱花蒜切碎)豉油，精盐，料酒和淀粉。
9.
汁料烧好顺即倒入肉段青椒胡萝卜翻炒至挂芡汁均匀关火装盘！
烹饪技巧
此菜青椒与胡萝卜要过油炸制下，因为可以在最后挂芡汁时减少烹饪时间！祝大家烹饪愉快！！
