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牛肉千层饼

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-01-04
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食材备好。
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    牛肉剁碎,我用的牛里脊比较好剁。
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    准备一些葱姜末。
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    牛肉馅儿加上葱花,姜末,料酒拌匀。
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    加点胡椒粉。
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    加入适量生抽,蚝油。
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    少许五香粉。
  • 8
    加入适量香油搅匀牛肉馅儿就把拌好了。
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    面粉一半儿用开水烫软,一半儿用冷水搅拌起来。
  • 10
    把面团和成一个软硬适中的面团,饧发30分钟。
  • 11
    饧好的面团放在案板上擀成大片儿,抹上肉馅儿。
  • 12
    用刀在面片上对称切几刀,中间空开。
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    左右,上下叠起来。
  • 14
    全部叠好是一个比较后的饼胚。
  • 15
    用擀面棍轻轻的把它擀的少薄一些。
  • 16
    平底锅倒入少许油烧制温热,放入牛肉馅饼胚。
  • 17
    小火慢慢煎至两面煎制酥脆,即可出锅。
  • 18
    做好切块吃。
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