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奶香椰蓉排包

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-02-21
1
除盐、酵母、玉米油及辅料外,将所有原料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松弛30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全扩展状态)。
  • 2
    置温暖处发酵至二倍大。
  • 3
    发酵好后将面团排气,分为6等份。
  • 4
    擀成椭圆形,均匀地撒一层椰蓉。
  • 5
    顺长边卷起。
  • 6
    捏紧收口,搓成2头细中间粗的橄榄状,排入铺了油纸的8寸方模里,进行二次发酵。
  • 7
    发酵至二倍大,表面刷蛋液。
  • 8
    烤箱预热,中层,130度烤30分钟,上色满意加盖锡纸。
  • 9
    还有余热时密封保存。
  • 10
    组织松软,营养美味。
  • 11
    成品图欣赏。
  • 小窍门

    1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。
    2、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
     
     
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