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肉末蒸水蛋

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-12-28
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我用的是带盖子的小盅,刚好能蒸两个鸡蛋的量,肉末少许即可,不需要太多。
  • 2
    鸡蛋液和水是将近1:1的比例。
  • 3
    先用筷子把鸡蛋液顺时针搅拌均匀,加少许食盐,然后一边搅拌,一边慢慢加入清水。
  • 4
    过筛可以隔开泡泡,让鸡蛋液更细腻。
  • 5
    静置一分钟。
  • 6
    盖上盖子,蒸7分钟。
  • 7
    7分钟后打开盖子,加入肉末,继续蒸7分钟。
  • 8
    停火后打开盖子,淋上少许酱油即可!
  • 9
    成品。
  • 10
    感觉是放了肉蒸出来没有单独蒸水蛋的嫩啊
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