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准备好各种原料。2
土豆去皮切稍微厚点的片，西红柿去皮切块，也可以不去皮，生姜切片，洋葱切碎，鸡蛋打散，面粉里一边倒水一边用筷子搅拌，每次一点点的加，直到面粉全部成小疙瘩状，没有干面粉为止。3
不粘锅放少许油，不要很多，小火放入洋葱碎生姜片炒出香味。4
改中火放入西红柿炒出红油出味，这样煮出来汤才好喝。5
放入土豆片继续炒，直到土豆边缘成透明状，放入少许味极鲜酱油调味。6
放入开水，冷水也可以，大火烧开，煮到土豆8分熟的样子。7
把提前搅好的面疙瘩一边倒一边用筷子搅散，以免粘成一坨的状态，再次开锅就熟了。8
把鸡蛋液缓缓倒入锅中，成鸡蛋花，然后调味，根据自己口味放入盐，北京米醋，香油，（重点说一下这醋，我们那里人煮这疙瘩汤必须放北京米醋，不是南方超市卖的那种白色的米醋，这米醋的颜色跟陈醋差不多，但是味道完全不同，放北京米醋才是老家的味道）。9
盛入碗中撒少许香葱碎或者香菜，美美的享受吧，我一次喝两碗都不够喝，超级美味哦！10
成品图11
成品图12
成品图
