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圣恩股份总工程师宋小焱:复合调味料“柔性定制”赋能餐饮

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-10-23  来源:央广网
核心提示:10月10日-12日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐品牌研究院、央广网餐饮频道联合承办的 第三届中国餐饮品牌节 在广州盛大......

10月10日-12日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐品牌研究院、央广网餐饮频道联合承办的“第三届中国餐饮品牌节”在广州盛大召开。

品牌节期间,圣恩股份总工程师宋小焱接受了《央广面对面》栏目组的专访。

主持人:圣恩是一家专业从事复合调味料生产的服务商,成立至今已有16年的时间。圣恩是一家怎样的企业,可以简单为我们介绍一下吗?

宋小焱:圣恩股份是一家专门从事复合调味料生产的服务商,至今已有16年的历史。我们一直秉持着简单和诚实的做事风格,产品就如我们圣恩SNS的名字一样,SAFETY(安全的)、NATURAL(天然的)以及SAVORY(美味的),是我们圣恩的追求。圣恩一直都非常注重产品的品质和口感,坚持选用安全可靠的原料,并通过不断的研发和创新,为消费者提供多样化的调味品。

我们服务的客户包括中餐、火锅、烧烤、小吃等赛道的企业,几乎涵盖了所有餐饮品类。在复合调品料行业中,圣恩的口碑一直是非常不错的。圣恩的市场开拓,以产品的口碑为主要推动力,足够的复购是圣恩在市场脱颖而出的关键。

主持人:圣恩能够在川式调味料行业挺立潮头,靠的不仅是机遇,更是以“柔性定制”为核心的品牌竞争力。何为“柔性定制”?请您做个简单的概述,同时作为一家复合调味料企业,圣恩又是如何赋能餐饮企业的?

宋小焱:“柔性定制”是圣恩股份的核心竞争力。比如在生产板块,圣恩一天可以做到接近200个SKU的生产,这对于其他企业而言是很难想象的。

在研发端,我们注重客户的需求多样性。圣恩拥有一个60多名研发人员的研发团队,能够快速精准地捕捉和满足客户的需求。我们把这个能力叫做“敏捷研发”,即快速地捕捉客户需求。目前我们已经储备验证有效的解决方案接近5000个,做到快速应对市场需求。

在制造端,我们从体制上保证人员和设备匹配,达到模块化运作。从研发到工艺、原料等,圣恩全部实现模块化运作,并通过类似于搭建积木的方式,通过不同模块的组合形成不同的产品,快速满足客户需求、高效解决问题,而且产品品质还很稳定。

主持人:据了解,圣恩集团的数字科技含量非常高。请问圣恩在数字化方面做了哪些努力?

宋小焱:数字化转型对圣恩股份的发展起到了积极推动的作用。通过数字化技术,我们能够更好地控制原料采购、产品的生产以及产品的检验等环节,确保产品的安全性和稳定性。同时,我们还拓展了线上销售渠道,利用数字化技术对销售数据进行深入挖掘和分析,以便更好地了解消费者需求。此外,数字化技术还优化了圣恩内部的管理流程,提高了团队协作效率和企业决策的科学性。

数字化转型是圣恩股份未来重要的发展方向。我们也将持续加强技术创新和研发投入,提升圣恩的数字化技术和应用水平,优化数字化转型策略,以提高企业的竞争力。同时,我们将根据市场需求和消费者行为,不断优化产品设计和生产流程,提供更加极致性价比的产品。

此外,我们还将加强与国内外相关领域的合作与交流,引进先进的管理经验和技术人才,推动企业的可持续发展。

主持人:对于圣恩股份未来的发展,请问您有何期许和展望?

宋小焱:餐饮业消费者的消费理念越来越趋于理性。基于这样的消费趋势,我们会为连锁餐饮企业做一个价值平衡点,通过技术优势,从成本上加以控制,宁可自己压一部分利润出来,也要做到和餐企实现共益。

除此以外,圣恩还会关注“低碳生产”,尽量减少消耗,同时还要不断提升产品质量和服务水平,努力实现可持续发展。

我们将继续加强技术创新和品牌建设,不断拓展国内外市场,为消费者提供更多更好的调味品和服务。我们还希望与广大客户和合作伙伴共同努力,实现合作共赢,共创美好未来。

 

本文转载自央广网

 
 
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