人民网武汉2月12日电 春节将至，如果你正打算到饭店摆上一桌年夜饭，食品安全肯定是最关心的问题。11日，武汉市食品药品监管局开展对武汉的年夜饭市场进行专项检查。从业人员是否健康、猪肉是否含有瘦肉精、盘子碗筷干净与否等都成为此次检查的重点。
“凉菜、熟食是不少市民餐桌上的最爱，凉菜、熟食间是最容易发生食品安全的地方”。在武汉一家大型餐饮单位，跟随市食品药品执法大队二大队走进后厨凉菜间，发现操作工按照正常的工作流程佩戴口罩，一次性手套等进行操作，相关保温杀菌设备也都正常开启使用。
年夜饭的色香味固然重要，但涉及到食品安全的各个环节都要严格把关，此次年夜饭专项检查对食品原材料重点检查，防止过期变质或者标签标识不合格的食品流向年夜饭市场。
同时要求餐饮企业在把关食品安全的过程中，严格按照有关要求做好人员食品安全知识培训以及用餐器具的清洁维护。此外，所有年夜饭套餐每套留样一份，配备专用留样冰箱，并做留样登记。
此次检查暴露一些问题，有些厨房散装垃圾未及时清理，抹布清理不够干净等问题，对于年夜饭的食品安全检查，将持续整个春节期间，武汉市食品药品监管局工作人员詹明胜表示针对检查中发现的问题，将督促整改，他建议市民在选择吃团年饭的场所时尽量选择较大餐饮单位，同时要避免翻台率太高的餐饮单位，因为就餐的客人太多可能导致餐饮单位人手有限影响服务质量。
春节期间你外出就餐若遇到食品安全问题，可通过12345、12331进行电话投诉举报。（金雨蒙 潘露）
