为维护春节期间市场经济秩序，保障人民消费安全，严防重大食品安全事故发生，柯城局狠“抓四点”有序开展春节期间食品安全专项检查。
一是印发检查方案，明确风险点。为全面贯彻落实省市文件要求，柯城局印发《柯城区2015年春节食品安全检查工作方案》，以全区食品生产加工企业、小作坊，商场超市、专卖店、食杂店等食品、保健食品批发零售经营单位为重点检查对象。加强旅游景区、高速公路服务区、农村、城乡结合部、食品展销、促销活动等节日聚集活动场所等重点区域检查。结合流通环节食品安全电子化监管系统，加强酒类、肉及肉制品、食用油、面米制品、水饺、汤圆、保健食品、民俗特产等节日热销食品监管。
二是开展监督抽检，把握着力点。年糕是柯城区传统特色食品，柯城局主动联系检测机构，制定抽检计划，并结合实际情况，随机对辖区内15家年糕生产企业、小作坊抽样15批次进行检测，严查企业是否存在非法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为，检测结果未发现问题年糕。在抽样的同时，加强企业食品原辅料、生产过程、成品储存、人员管理等监督检查，对发现问题的单位责令其限期整改，从源头上保障群众食品安全。
三是增强业务培训，抓住切入点。为提升监管人员业务水平，柯城局在每隔一周举行“干部大讲堂”的基础上，特邀市局食品生产处处长、市卫生监督所所长分别就加强食品生产加工小作坊监管、如何判定动植物为合法可使用食品原料、预防餐饮环节食物中毒、食品添加剂使用原则、食品生产加工检查内容及技巧5个方面展开培训。辖区内15个乡镇街道、2个管委会的食品安全专管员也参与培训。搭建了市、区、乡镇3级监管的沟通平台，也为监管工作提供了理论基础。
四是加强宣传教育，找准落脚点。针对食品生产单位、小作坊、食品经营单位、保健食品经营单位分别设计并印制《食品生产加工（经营）单位须知》、《食品生产加工小作坊须知》、《保健食品经营单位须知》4类宣传资料，供各基层所在检查时发放宣传。同时充分发挥衢州广播电视报、微信公众号等媒体加强食品安全法律法规宣传，强化各食品生产经营单位主体责任意识，倒逼企业生产经营行为，引导群众健康消费。
