吴公平强调，节假日期间及旅游景区食品安全工作涉及到千家万户，与老百姓和游客的饮食健康密切相关，全省食药监系统要坚持以民为中心，坚持问题导向，突出重点，严格监管，及时排查隐患，严查违法行为，按质按量按时完成检查和抽检任务，确保广大人民群众节庆饮食安全。
会议要求，此次检查分4个组，均采取异地交叉检查方式进行。此次检查以全省流动人口大的城市和主要旅游景区为重点区域，以食用农产品批发零售市场、客流量大的食品经营单位（含食品销售和餐饮服务单位）、旅游景区主要接待酒店、农家乐和土特产店为重点检查对象，检查重点内容为食品经营者的经营资质、经营场所环境卫生、食品安全管理制度、从业人员健康管理、原料采购和贮存、加工制作过程、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁等方面或环节是否符合规定要求，市场开办者、食品经营者、地方政府和监管部门是否落实各自食品安全责任。各组检查时，省食品质量监督检验研究院同步进行外省生产、本省生产和食品经营单位自制月饼的监督抽检。检查结束后，省食药监局将汇总情况，制发食品安全专项检查和月饼监督抽检情况通报。
