商家重视 严格执行
记者在延平区某超市看到，大部分月饼生产厂家已经自觉执行了新标准。在某超市的货架上记者注意到，一款广东厂家的纯莲蓉馅月饼的配料标明，馅料中莲子的含量为100%。但同样存在部分厂家未按照国家新规执行，在配料中未对馅料的含量进行明确标注。业内人士表示，新国标是推荐性标准，不按新规生产的月饼并不能认定为不合格。只能说新规对月饼馅料的要求，可以有效防范商家偷工减料。
除了配料要求，新标准还对月饼生产日期有了要求：“包装盒里面独立包装的月饼具有独立销售的能力，应该单独标示生产日期”；“独立包装但不独立销售的，而且保质期是一样的，可以一致标示在大包装”；“独立包装但不独立销售的，而且如果保质期不同，大包装上的生产日期选择内部产品中最早的一个生产日期”。
记者来到几家标有“现烧现卖”字样的糕点经营店了解月饼生产日期的标注情况，发现普遍都按照国家新规进行。
与商家的“高度重视”不同，大部分市民均表示对新国标尚不了解，购买时也不会研究配料表。“平时买月饼只看口味，不注意月饼的含量问题。”市民郭女士说。
密集抽检 认真把关
“8月25日，检查人员除对南平地区月饼生产厂家进行检查，还对月饼生产小作坊的环境卫生、原辅料采购、添加剂使用、标识标注等情况进行检查。同时检查其库房，要求做到通风防潮，防虫防鼠，严防霉变，严格把好月饼销售的初始关。” 市食药监局食品生产监管科科长居斌告诉记者。
居斌介绍，小作坊目前仍然是传统月饼供应的重要组成部分，但同时普遍存在生产设备简陋、生产环境卫生条件差、食品质量安全意识缺乏、质量卫生控制能力薄弱等问题，因此必须对小作坊进行严格把关。
居斌提醒消费者，前往小作坊购买月饼时，大家必须确认其是否有批准生产的合格证明——《福建省食品生产加工作坊生产加工条件核准证》，如果没有，请消费者不要购买。
截至9月7日，市食药监部门已针对全市食品生产、销售、餐饮服务领域组织开展月饼监督抽检。共出动执法人员662人次，检查月饼加工经营户603家，安排监督抽检月饼139个批次，依据国家食品安全标准，重点检验重金属、品质指标、食品添加剂和微生物等10个项目。目前已完成抽检90批次，尚未检出不合格样品。
