鲑鱼被誉为“全身都是宝”的鱼类。鱼身含氨基酸、虾青素、维生素D；鱼皮含有I型胶原蛋白；鱼鼻软骨含蛋白聚糖 ( proteoglycan，PG ) 、胶原蛋白、软骨素；精巢含核酸；鱼蛋、脂肪含DHA、EPA；卵巢外皮含类胎盘素成分等等。
胎盘素健康食品约有250亿日元的市场，化妆品也逐渐采用该原料商品化。
而PG市场规模大约350亿日元，已经受理了10件功能性标示食品备案。
DNA的应用主要在运动领域。近年来，由日本NPO法人遗传基因营养学研究所和神户大学等机构的研究不断取得进展，DNA在维持肌肉、抗疲劳和改善肌肤作用等方面的数据证明不断得到丰富。
2、Energy能量原料－能量饮料市场急剧扩大，已追400亿日元规模
以饮料企业为首、运动领域企业、大型药妆店的PB商品等逐渐杀入功能性饮料市场，规模已接近400亿。
此外，还有诸多在运动和工作间隙随手补充体能的能量棒、能量果冻等丰富产品形态。
BCAA、精氨酸等氨基酸相关原料使用得到大幅提升。
3、ROOIBOS TEA路易波士茶 ( 南非 ) 大行其道，日本成为该原料世界第二大进口国
路易波士茶由于无咖啡因、低丹宁酸、天然增甜成分及丰富的矿物质，早已博得了喝茶人们的喜爱。
南非与日本的科学研究更证实，路易波士茶含丰富的抗氧化剂，并有比绿茶还多的茶多酚含量，更指出其针对抗基因突变、抗癌、抗发炎及抗病毒的特殊效用。而且不同于一般红茶及绿茶，路易波士是完全无咖啡因的天然饮品。
根据针对食品超市的POS机统计 ( 2016年10月－2017年9月 ) ，销售额比例为：路易波士茶21%，已经超过乌龙茶16%，高居销售额榜首。尤其受到20-50岁左右的女性喜爱。
