Facebook IQ 2019年度热门话题&趋势报告——各领域选品热门大揭秘
其实姜黄从几年前就开始厚道媒体追捧：
2016 年，美国FDA 将姜黄素列为营养补充剂，谷歌发布的全球饮食趋势报告显示，姜黄在过去5 年的搜索量增长了300%。
2017 年，媒体将姜黄追捧为「十大超级食物」之一。
2018 年姜黄上榜「年度全球最受关注的食品原料配方」。
就连科学家对它都有着极大的兴趣：
在美国国家医学图书馆旗下的PubMed 数据库显示，这5 年来关于姜黄素（姜黄里的主要活性成分）的科研论文就有5581 篇。研究发现，姜黄能消炎、防癌、降糖……
2000 年，美国国立肿瘤研究所已经把姜黄素列为第三代癌化学预防药，列入美国药典。
2018 年1 月19 日发表在的《美国老年精神病学杂志》(American Journal of Geriatric Psychiatry)上的一项研究显示，每天食用姜黄素(一种能给印度咖喱带来明亮色彩的物质)，能改善轻度、与年龄有关的记忆力减退的人的记忆力和情绪。
其实， 姜黄并非西方舶来品，它在中国早已拥有1400 多年的种植和应用历史，是一种常用的中药。
明朝李时珍的《本草纲目》中对姜黄就有详细的记载，称其药性为辛，苦，大寒，无毒。除风热，消痈肿，古方用姜黄治风湿而引起的痹痛，也能治心痛难忍，等等。1975 年，由上海科技出版社出版，由江苏新医学院编着的《中药大辞典》中对姜黄有更为详尽的说明，也记叙有姜黄的现代药理学作用，如利胆，降压，抗菌和对子宫的兴奋作用等，还引用了历代各中药书目如《本草拾遗》、《本草经疏》等文集中对姜黄的记载。
同时，在东南亚各国尤其在印度，姜黄是一种重要的调味品， 也是咖哩中的主要成分。印度人也用姜黄来治胃病，或涂抹伤口，以促进伤口愈合。
姜黄中最具活性的成分就属姜黄素类化合物（Curcuminoids），虽然只占重量的3%，但却衍生出数不清的功效，当中亿姜黄素（Curcumin）最为突出。目前临床发现姜黄素具有预防血栓、保肝护肝、抗炎、抗抑郁、预防肿瘤等作用。
随着现代人的保健养生意识提高，越来越多额开始关注食品成分，越来越多的品牌在产品阵容里也开始纳入保健成分，吸引了不少养生爱好者。
2015 年，日本好侍食品一款名为“姜黄之力Ukonno Chikara”的饮料打入了中国市场。该产品以“对化学性肝损伤有辅助保护功能”为主要卖点，适合工作紧张、身体疲乏、经常应酬和吸烟饮酒人士饮用。产品特别采用了独特技术降低姜黄的土腥味和苦味，但同时又留住了姜黄特有的清新之味。配合小瓶独立包装，方便携带，可以随时随地饮用。
ARYA Cucumin 姜黄气泡水是将姜黄应用于气泡水之中的大胆尝试，ARYA 是一家以姜黄素为研发中心的公司，它在2016 年推出了名为“ARYACucumin+”的饮料系列，该系列有多种风味供消费者选择，每种风味都有特定的功能需求，如补充能量、提高免疫力等。
星巴克在英国也推出过一款姜黄拿铁，只需要将牛奶、姜黄和香料结合之后一同倒进浓咖啡，姜黄拿铁久制作而成，其口感香滑清新，并且有助于燃脂减肥。
具有世界领先技术的姜黄制造商中大恒源董事长文雁君介绍，目前市场上使用姜黄的领域有以下三种：
最常见的是用于调味料（或腌渍蔬菜）中的姜黄粉，使调味料香味浓郁，有稳固的着色效果；
一种是，用于营养保健食品的姜黄素，姜黄素含量90%以上，有很好的抗炎、抗氧化和预防肿瘤等功效，但存在难以吸收的问题；
还有一种，稳态化高生物利用度姜黄，其特点是水溶性好，耐酸性强PH3.0无沉淀，耐光、热性好，生物利用度提高10倍以上，可满足各种饮料、食品及健康食品应用要求。
姜黄素，作为极少一种能“融贯中西”的食品原料，备受不同国家、不同民族的追捧，从印度到日本，再到美国，这股强劲的姜黄之风正在洗礼中国。
相信中国市场不会沉默太久，很快就将出现更过国产姜黄产品的身影了。
