中国食品科学技术学会数据显示，2018年，中国22家主要方便面企业卖出402.5亿份、销售额515亿元，2018年我国方便面销量占比已增至全球近4成以上。按上述数据计算，平均一个中国人每年要吃掉超过30包的方便面。
消费潜力巨大，除康统之外，今麦郎、白象等食企也在一步步拓展面品空间。今天，食品板特别梳理出方便面品类十强（以2018年销售额为依据，数据来源中国食品科学技术学会），并总结出该品类竞争的三种模式，以供厂商学习且思考！
1
康师傅
1991年创始人魏应州在天津投资建厂生产方便面，并创立了“康师傅”品牌。次年，公司在天津成立的“顶益食品”正式量产，并在抓住机会投放广告，“康师傅”品牌开始获得爆发性增长。2018年康师傅方便面收益为239.17亿元，销量市占43.3%，销额市占48.2%，稳居方便面市场No.1。值得一提的是，自2016年起，康师傅先后推出“黑白胡椒牛排面”、“金汤”系列、“速达面馆”系列等产品，受到市场欢迎。
2
统一
如果从1992年建厂时算起，统一来到大陆市场已经有二十余年。当传统行业不被看好时，统一方便面走出了不一样的道路。2008年统一调整产品线，推出老坛酸菜牛肉面，掀起一阵紫色风暴；2008年底推出“汤达人”，引领高价面的发展；这两年通过推出“煮时光”、“开小灶”等多款新品实施“去方便面化”战略。2018统一方便面营收84.25亿元，仅次于康师傅，位居市场第二。
3
今麦郎
1992年，范现国创办天帅集团，主业以生产冰糖为主，并首次开始尝试生产方便面，1994年创办了华龙集团，正式进入方便面战局之中。为改变低价的品牌形象，华龙更名为今麦郎，凭借“农村包围城市”的本土智慧和“接地气”的营销策略，今麦郎抢占了不错的市场份额，成功跻身为行业的第三力量。这两年今麦郎又通过推出一菜一面、面馆面争霸高端面类市场。数据显示，今麦郎涵盖制面、面粉、挂面等四大模块，2018年营收超过70亿元，截止2018年12月市场份额占比达12%。
4
白象食品
1997年，白象食品公司正式成立，作为方便面行业的早期进入者，白象食品以大众食品的市场定位，推出“大块面”，深受消费者喜爱。2003年企业推出第一款大骨面，开创了骨汤类营养方便面的市场先河；2013年推出“真有骨汤在里面”的全新大骨面，为企业再添新动力。据数据显示， 2016年白象方便面销售额已超40亿元，是中国方便面行业河南军团中规模最大、产值最高、销量最大的食品集团公司。
5
上海日清
日清食品株式会社于1995年在沪投资建立上海日清食品有限公司，并于1996年8月正式投产。作为全球方便面食品巨头日清集团进军中国市场的子公司，日清食品不仅专注于优质方便面细分市场的拓展和渗透，且旗下拥有“合味道”、“拉王”等众多知名品牌。截至2018年底，日清食品在香港及大陆拥有逾600家分销商，销售网络重点覆盖大陆华东、华南以及香港市场，显示出了极大的增长潜力。
6
斯美特
河南斯美特食品有限公司创立于1995年，是国内一家专业生产方便食品为主的大型食品加工企业。公司产品有七大系列、上百个品种的方便食品，在全国建立一千多家总经销商，近三十万个销售网点。数据显示，其方便面品类销售额在2016年逼近20亿元，产销量已跨入全国六强和河南两强之列。
7
南街村
河南南德食品有限公司是河南省南街村（集团）有限公司投资1.3亿元从日本引进的鲜湿面生产线而兴建的现代化大型企业。它是中国鲜湿面行业的引领者，其生产的“南街村鲜拌面”，是将中国传统的手工拉面技术应用于工业化大生产的速食面制品。这两年，企业不断创新，销售规模不断壮大，早在2016年，企业销售额就已破十亿大关。
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焦作豫竹
作为方便面行业中唯一的国有企业，焦作市（豫竹）方便面厂于1984年建成投产，隶属于河南省国营博爱农场，是全国较大的方便面专业生产厂家。企业拥有现代化生产流水线十八条，年生产能力10余万吨，生产的“豫竹牌”方便面畅销河南、山西、陕西、河北、天津、内蒙等几十个省市区，出口俄罗斯、东南亚等十几个国家和地区，深受广大消费者喜爱。
9
金光集团
金光集团由亚洲知名华人企业家黄奕聪先生于1962年创立，华丰食品公司于1982年创建于珠海平沙，生产华丰牌方便面。1994年，华丰食品公司与金光集团签约合作，建立了以金光集团AFP食品部主要控股的食品工作集团公司。旗下三鲜伊面、新食袋、美味华丰、华丰2000、魔法士干脆面等产品深受欢迎，其销售规模已逾十亿。
10
永得利
福建永得利食品有限公司创办于1996年9月，是一家股份制民营企业，公司主要生产经营庆威牌系列方便面、庆威系列过桥米线及酸辣馆系列米线和方便粉丝，是福建省方便食品的龙头企业。近两年，企业加大布局高价值面品，其中，旗下火鸡面深受消费者喜爱。
总结
从以上十强的市场发展来看，方便面市场竞争的模式显现分化，已推进两年的全行业“价值提升”节奏放缓，并以三种竞争模式，展示出各企业对未来发展路径的探索。
