这还得从一位传教士说起，倪恩斯为美国北长老会近代来华宣教士，他在华将近40年，除了传播福音，还提高烟台等地的农业技术。
1854年，倪恩斯来到中国登州(今烟台蓬莱市)宣传上帝福音，1871年，辗转来到山东的烟台宣教活动。这里山清水秀，气候宜人，至此，他深深爱上了这座滨海小城，并向上帝承诺，余生要把福音传遍烟台。
在此之前，烟台等地的农业技术还未现代化，落后的产值无法供应日益增长的人口。倪恩斯鉴于此地气候、土壤颇与家乡相似，但水果产量却远远不如。于是他有了改良果树的想法。他返回美国，将家乡出产最多的苹果，大樱桃等带到烟台，并买下十余亩的土地，用来进行果树栽培。
倪恩斯早年学过农业技术，他以嫁接、育苗等方法培育，使之成为具有特别香味的新品种，结果，他栽培的苹果树异常成功，附近州县的人民竞相推广，很快就成为农家重要的副业。这便是后来享誉海内外的“烟台苹果”。
如今，人们为了纪念这位伟大的传教士，便将苹果以其名讳“倪恩斯”命名。在京东众筹上，进行广泛传播。
