在简爱酸奶官方旗舰店页面上，宣称好酸奶的标准之一是“极简配方”，并采用与“普通酸奶”成分、国家标准对比的方式，凸显自身产品“更纯净，更营养”。
但在业内人士看来，衡量酸奶好坏的标准并非有无添加，且添加剂的合理使用是安全的。而且，简爱酸奶的奶源品质普通，技术门槛不高，采用贴牌加工模式，大量成本花在营销环节，进而推高了其售价基础。随着酸奶细分市场同质化产品竞争加剧，预计简爱业绩增速将放缓。
“其他没了”只是营销噱头
4月2日，简爱官方微信发布《关于“某乎”平台作者抹黑简爱酸奶文章的声明》，以“辟谣”形式对产品成分、“其他没了”商标等问题进行回应。
文章作者认为，简爱酸奶配料是“牛奶+菌种+糖”，“只是用了柑橘脂醇或其他我所不知道的增稠剂，所以配料表可以写‘无添加’。消费者看起来会觉得更健康，但其实和其他酸奶没啥区别，甚至单看菌种添加量还不如其他品牌的酸奶。这样一来，产品有了营销点，再加上广告和营销铺天盖地地砸，销售稳稳的……”
对于简爱酸奶产品包装惯用宣传语“其他没了”，“生牛乳，乳酸菌，其他没了”“生牛乳，草莓果酱，乳酸菌，其他没了”等，该作者也指出，“其他没了”实则是简爱酸奶注册的商标，并贴出商标查询结果作为证据。
对此，简爱酸奶在官微声明中认为这是被“公然抹黑”，称根据国家《预包装食品标签通则》GB 7718-2011规定，加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列，而不是可以不标注。简爱所有产品质检报告中，食品添加剂的含量显示的是“未检出”，而不是“<=2%”。
对于商标质疑，简爱方面回应称，在简爱提出高端无添加酸奶产品理念时，市场上并没有同类预包装食品在售，因此公司将“其他没了”申请注册为商标。“一直以来，简爱酸奶从未隐藏‘其他没了’为商标的事实，这也是简爱酸奶对‘无添加’酸奶的承诺。”
记者走访各大超市调查发现，目前市面上在售的塑料盒装酸奶几乎都有添加剂，老酸奶、冠以奶酪噱头的酸奶，被加添加剂是非常普遍的现象。深受儿童、女士欢迎的有果粒、谷物的酸奶，也都含食品添加剂。而且老酸奶、酸奶酪、果粒谷物酸奶的添加剂往往偏多，基本在三四种以上，最多的达六七种。细数下来，有添加剂酸奶占市售酸奶九成以上。
对此，天津科技大学食品工程学院教授刘会平表示，“无添加”只是一种噱头，不是科学概念，并且暗示了“有添加剂就是有害”这样一种结论，但只要在标准范围内使用添加剂，其实都是安全的。酸奶的好坏与是否使用添加剂也没有关系，而是取决于奶源、菌种、工艺设备等。
“拿稳定剂来说，酸奶配料表中常见的淀粉、果胶、黄原胶等都是稳定剂，且都是天然成分。在搅拌型酸奶中添加稳定剂，可以避免产品在储运过程中析出乳清乳，并没有什么坏处。”
简爱酸奶怎么火起来的？
2016年成立的简爱酸奶，在创业之初就宣称，简爱裸酸奶就希望做一款“能让家人特别是孩子安心享用”的好酸奶，他们认为好酸奶就是裸酸奶，100%好鲜奶+优质益生菌+极简配方；为此，简爱“摒弃了所有添加剂”，配料表中仅“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了”。
同时，简爱酸奶称，极简的配方意味着更高的要求，简爱对酸奶的主要原料有着近乎严苛的标准：生牛乳的多项指标均要求达到欧盟标准，基础菌种均来自丹麦，还特别引入目前世界上研究文献最多，有确切效果的lgg益生菌，其对生产工艺乃至运输储存也都有着极高的要求。
与此同时，简爱酸奶沿用“无添加”和“其他没了”的卖点，陆续推出“蔗糖没了”“父爱配方”“蔗糖减半”等产品。
在天猫官方旗舰店，简爱宣称“好酸奶就应该是100%的好鲜奶+优质益生菌+极简的配方”，并通过图文对比的方式，称“普通酸奶”中含有稀奶油、柠檬酸钠、单硬脂酸甘油酯、食用香精、奶粉等多种添加成分。
尽管业内指出简爱的酸奶工艺、配方并不复杂，但其售价却很“高端”。在简爱天猫旗舰店，0%蔗糖酸奶（135g）、父爱配方（100g）、原味高蛋白酸奶（100ml）、4%蔗糖草莓酸奶（135g）折成单位售价接近或超过10元。而原料同样仅有生牛乳、乳酸菌且蛋白质含量达4.1g/100g的光明如实酸奶（135g），单位售价仅为7元左右。
酸奶行业竞争加剧
这几年，随着消费升级和健康饮食观念的盛行，酸奶饮料越来越受到年轻人的喜欢，市场每年都保持着两位数以上的增长。
据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国酸奶市场前景及投资机会研究报告》指出，酸奶市场经历了高速增长期，并于2015年超过800亿元。
2015-2020年，由于基数的扩大，酸奶市场的增长率将略有下降，但复合增长率仍有18%。2016年酸奶市场规模达到1006亿元，预计2020年酸奶市场规模将达到1906亿元。
酸奶市场的增幅在中国市场遥遥领先，但由于现代食品工业发展的限制，为了降低成本和迎合消费者的口感，不得不加入各种食品添加剂，而在目前国内酸奶市场中，酸奶品类大都聚集在加入了添加剂。
常温酸奶市场的竞争日趋激烈，由于品牌差异化较小，常温酸奶市场长期被几家酸奶巨头垄断，多数的新兴品牌难以为继，成为了激增的酸奶市场中的“炮灰”。
大约在十年前，光明乳业推出了莫斯利安，开创了常温酸奶新品类。产品一经上市就迅速成为爆款。眼看酸奶如此受欢迎，行业两大巨头伊利和蒙牛都坐不住了，分别推出安慕希、纯甄强势入局。自此以后，市场逐渐形成三强竞争的格局。
在业内人士看来，简爱酸奶“护城河”并不牢固。从卖点来看，“无添加”酸奶最早由光明提出，“如实”产品推出已近10年，增速并不低，其他酸奶网红品牌如“乐纯”“元气森林”等也已推出类似产品。从品质来看，简爱奶源、工厂均非自有或自控，与巨头相比，质量“缝隙”较多。
元气森林、乐纯推出的同类“无添加”产品
截止目前，国内有接近50家企业在生产常温酸奶，市场上的品牌多达上百种，竞争非常的激烈。不过有业内人士分析认为：未来国内酸奶市场仍有巨大的增长空间的，尤其是高端的品质酸奶更是会成为市场中的主导。
乳业专家宋亮表示，中国酸奶高速发展成就了一部分网红品牌，但自2019年起，细分酸奶领域竞争已开始加剧，产品同质化严重，企业投入加大，已有约六成品牌退出市场，“受疫情造成的消费降级影响，预计很多网红酸奶品牌今年业绩会出现下降。”
