据加拿大卫生部消息，近日，加拿大卫生部发布通告，修订《许可防腐剂列表》，批准丙酸和丙酸钠作为防腐剂用于即食肉类和禽肉产品。
据了解，目前在加拿大，丙酸和丙酸钠已被作为防腐剂用于部分食品。加拿大卫生部经过评估认为，丙酸和丙酸钠作为防腐剂用于即食肉类和禽肉不会对人体健康构成影响，因此修订《许可防腐剂列表》，批准其作为防腐剂使用。
丙酸和丙酸钠使用范围和限量如下：
| 添加剂 | 产品 | 限量（ppm） |
| 丙酸和丙酸钠 | 即食肉类和禽肉产品、法兰克福香肠 | 2500（以丙酸计） |
以上限量自2018年4月4日起生效。
