蓬勃发展的背后隐藏诸多问题
2017年中国小龙虾产业大数据迎来历史新高，1000万亩的养殖面积，100万吨的产量，近2000亿人民币的产值收入，500万的就业人员。在如此重量级的数据背后隐藏着诸多问题：
第一、小龙虾产业上下游信息不通畅，使上游产量极不平衡。受天气、灾害等因素影响，虾农为了挣钱，强行捕捞小虾，不仅破坏养殖计划，还无法获利，这对虾农来说是极大打击，导致上下游矛盾激化。
第二、小龙虾产业起步晚，时间短，发展虽迅猛，但缺少行业标准，品质难以保证，仍处于不成熟领域。一二三产各环节相互牵制，损耗成本随之增加，全产业链损耗逐渐加大。损耗的部分都由消费者来买单，使得整个产业变得极其低效，性价比极低。
第三、小龙虾产业存在季节性壁垒，之前大量餐厅使用活虾制作，缺乏精准营销运营方案，不能及时挖掘顾客需求，使得餐厅端压力非常大。同时，小龙虾供应端加工、研发技术不达标，食品安全得不到保障，使小龙虾产业频频遭受质疑，影响整体市场。
除此之外，小龙虾产业还面临多种复杂问题，这些问题被产业链层层传导、发酵、凸显在行业与消费者端，已经成为行业中亟待解决的痛点。为了配合政府解决产业问题，确立产业产品标准，推动小龙虾全产业链良性发展，成立中国小龙虾协会是民心所向。
小龙虾行业内的重点矛盾和问题，已经引起了政府的高度重视，农业农村部渔业渔政管理局徐乐俊处长表示，产值超过千亿的小龙虾产业，急需一个能够融合一二三产的行业组织来进行协调发展。中国小龙虾协会的成立，为小龙虾产业持续健康发展提供了行业监管机制，在加强小龙虾一二三产融合，推动企业间的合作交流，促进产学研结合，强化行业自律，规范行业标准，拓展国内外市场等方面都将起到积极推动作用。同时，还将为业内各相关企业提供广阔的平台和市场空间，为消费者创造良好的消费环境。
中国小龙虾协会首任会长、信良记CEO李剑指出，我国小龙虾产业很多问题有待解决，比如商家哄抬价格，小龙虾价格甚至可以堪比大龙虾。如何避免小龙虾作为短期盛宴，让消费者不会抛弃小龙虾，不让小龙虾被其他食材所代替，是需要全产业链达成统一共识的。积极推动行业高效运转，从长期战略眼光着眼小龙虾产业发展，以消费者需求为导向，推动小龙虾产业的重大变革，才是解决问题的根本方法。
“造节”模式将引爆今年小龙虾热点
小龙虾作为最火爆IP，常年受到电商平台的密切关注。作为小龙虾产业在线上销售的引导者与推动者，天猫生鲜从2015年开始布局小龙虾产业；2016年成功打造以潜江小龙虾、盱眙小龙虾为IP的线上小龙虾节；2017年，天猫生鲜走到了线下，在簋街建立了全国首家天猫小龙虾馆，用更好玩的创意，用更贴近消费者需求的方式，打造网红小龙虾这个餐饮界最大的IP。去年5月，天猫生鲜仅用3天时间完成了400万只小龙虾的销售，同年小龙虾成为突破亿元级的销售品类。
2018年，天猫生鲜与口碑网将相互联动，以阿里巴巴的大数据体系支撑，共同打造线上线下新零售的融合，继续以“造节”模式引爆今年的小龙虾热点。用网红小龙虾给更多商家带来通路与利润，给消费者更优质更美味的食品。今年夏季正逢俄罗斯世界杯，吃着小龙虾喝着啤酒看着世界杯，自然是最美不过的事情。
新零售业态的蓬勃发展，为小龙虾产业开辟了新的流通渠道。未来如何从源头到餐桌，全程保证小龙虾的新鲜品质，不仅是消费升级的要求，也是绿色发展的方向。天猫生鲜、口碑网将以中国小龙虾协会制定的产业标准，推动一二三产融合，对企业品牌进行重点扶持，带动区域产业链进步，实现共建小龙虾产业生态，推动产业可持续发展。
打造“中国味道”的小龙虾产业
中国小龙虾协会的成立，不仅开创了打造“爆品”产业链监管部门的先河，同时充分展示了我国政府以民为本的宗旨，以广大民众切实需求，推动整个产业链变革。时至今日，不向市场供需低头的产业，必将出局；不向高效率靠拢的企业，必将被淘汰。中国小龙虾协会不只肩负着一个产业的高度融合，更是担负着在新时代背景下，实现我国乡村振兴战略的排头兵的使命。
在这条继往开来的产业发展道路上，我们有理由相信，在这批产业“老兵”与“新兵”的群策群力下，中国小龙虾产业将走向标准化、全球化。借用天猫生鲜郑红梅分享的一句话：相比大龙虾，我们的网红小龙虾更有“中国味道”。相信我们的小龙虾必将成为世界舞台上璀璨夺目的中国味道！
