流感病毒会引发人类出现严重的呼吸道疾病，尽管目前研究人员已经开发出了季节性的流感疫苗，但在流感流行期间，流感病毒感染会在全球范围内引发300万至500万人患病，大约会有25万至50万人因感染流感病毒而死亡；疫情的流行和空气传播会快速诱发严重疾病的发生，这也是全球范围内很多患者死亡的主要原因，仅当疫苗的菌株和流行的流感病毒相匹配时，这种疫苗才能够有效发挥保护机体免于感染的作用。
甲型流感病毒会感染人类、鸟类和猪，根据病毒表面的血凝素（HA）和神经氨酸酶（NA）蛋白的不同，甲型流感病毒被分为许多不同的亚型；目前研究者鉴别除了18种不同的血凝素和11种不同的神经氨酸酶，这也就表明，不同的血凝素和神经氨酸酶会产生不同类型的病毒组合，因此寻找一种有效的方法来为人们提供广泛保护力来抵御流感病毒感染（不管是哪种亚型）非常重要。
发酵的蔬菜和乳制品中含有多种乳酸菌，这些乳酸菌除了能用作益生菌外，其还能给机体健康带来很多益处；有研究就发现，某些乳酸菌能为机体提供部分保护作用来抵御诸如金黄色葡萄球菌感染、流感病毒感染等疾病。本文研究中，研究人员就调查了一种加热灭活的乳酸菌——干酪乳杆菌DK128（DK128）在抵御流感病毒感染上的抗病毒效应，DK128是从发酵的蔬菜中分离出的一种益生菌。
文章中，研究者利用DK128对小鼠预先进行鼻内处理，随后用甲型流感病毒感染小鼠，结果发现，小鼠机体中的多种免疫反应直接同抵御流感病毒相关，包括小鼠肺部和呼吸道中肺泡吞噬细胞水平的增加，病毒特异性抗体的早期诱导产生以及促炎性细胞因子和先天性免疫细胞水平的下降等；此外，小鼠机体中还产生了能有效抵御其它病毒亚型诱发的二次流感病毒感染的免疫力。
研究人员发现，用加热灭活的干酪乳杆菌DK128来预处理小鼠会使其对致命性的原发性和继发性流感病毒感染产生耐受性，同时还能保护小鼠抵御体重减轻和死亡；这些研究结果非常重要，因为用DK128预处理小鼠后能使其100%生存，同时预防体重减轻，干酪乳杆菌同时也能赋予小鼠交叉免疫保护性来抵御小鼠因感染流感病毒导致的二次致命性感染，抵御流感病毒的保护作用或许并不是针对特定的流感病毒毒株。该研究提供了相关的证据表明，加热灭活的干酪乳杆菌或许能通过鼻腔喷雾方式作为预防性的药物来抵御非特异性的流感病毒感染。
研究者用加热灭活的DK128用鼻内注射的方式来预处理小鼠，随后利用致死剂量的流感病毒亚型H3N2 和H1N1来感染小鼠，结果发现，利用低剂量DK128处理的小鼠会表现出体重降低10%至12%的状况，但面对致死剂量的H3N2 和H1N1时小鼠仍然存活着；相比较而言，利用高剂量DK128处理的小鼠则并不会表现出体重降低；而没有利用DK128处理的对照小鼠则在感染第八天和第九天时体重出现了明显降低，随后全部死亡了。
因此，相比对照组而言，在感染流感病毒之前接受加热灭活的干酪乳杆菌或能让小鼠肺部中的流感病毒量减少18倍；下一步研究人员将会利用不同的甲型流感病毒亚型来感染被预处理的小鼠，从而观察小鼠抵御二次流感病毒（继发性）感染的能力；在第二次病毒感染过程中，小鼠会被暴露于H1N1或rgH5N1中。本文研究结果表明，利用乳酸菌对小鼠进行预处理，尤其是DK128，或许就能为小鼠提供有效抵御大范围的原发性和继发性流感病毒的保护免疫力。
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参考文献：Jung, Y. J., et al. (2017). "Heat-killed Lactobacillus casei confers broad protection against influenza A virus primary infection and develops heterosubtypic immunity against future secondary infection." Sci Rep 7(1): 17360.
