一直以来，阳澄湖大闸蟹在众多大闸蟹品种中都占据这明星地位，每年秋天大闸蟹成熟的时候，更是有来自全国各地的订单纷纷涌来，让本就产量不大的阳澄湖大闸蟹供不应求!那么，2019年阳澄湖大闸蟹什么时间上市呢？
以往阳澄湖大闸蟹上市时间在中秋节前后，今年2019中秋节为9月13日，较往年来的要早些。预计2019年阳澄湖大闸蟹在9月22日左右开湖上市（去年2018年阳澄湖大闸蟹在9月21日开湖上市）。据相关部门预测，受厄尔尼诺影响， 2019年总体天状况相对偏差。气候温度对螃蟹的成长发育影响较大，预计今年大闸蟹达到一定成熟饱满度会较往年延后几天，当然这个还要看接下来六七八月份气候状态。大闸蟹美食早已走进大众餐桌，更有无蟹不成席之美说。面对年产值高达上千的螃蟹市场，各大商家无 不争抢着。
阳澄湖大闸蟹为什么好吃？
碱性水也让阳澄湖里的大闸蟹不易生病：
围网里的大闸蟹就基本不需要用药。而阳澄湖大闸蟹能够成为远近闻名的“天下第一美味”，并没有依靠铺天盖地的广告来宣传，也不存在特殊的养殖秘诀。
阳澄湖大闸蟹最好吃是什么时候？
俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。
当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少；非但品质低，而且价钱贵。
刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因：螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。现在，我们的大闸蟹全部保存在冷藏库中，起到的效果，也是完全一样的。
所以阳澄湖大闸蟹最好的吃蟹季节是10月份-11月份！
正宗阳澄湖大闸蟹比其它湖里出产的大闸蟹要晚，但阳澄湖大闸蟹肉质鲜嫩、蟹香浓郁、膏红味美，其鲜美程度不是一般其他湖里产出的大闸蟹可以相比的。
