主料:鸭脖1000g
辅料:油适量 盐适量 陈皮50g 老抽少许 料酒适量 姜适量
陈皮鸭脖的做法
1.主料: 鸭脖
2. 把鸭脖洗净、剁成寸段
3. 把鸭脖和陈皮冷水入锅
4. 烧开后,煮1分钟
5. 捞出清洗干净
6. 热油,放入姜片炒匀,然后放入鸭脖、陈皮翻炒均匀
7.旺火,烹入料酒
8. 加适量老抽
9. 翻炒至上色
10. 加适量水烧开,加盐调味
11. 放入电压力锅
12.焖制15分钟
13. 泄压后,打开锅盖
14. 出锅装盘,即可上桌品味
小贴士
1、喜欢辣味的可以放一些红辣椒。
2、焖制的时间仅供参考,以鸭脖软烂为好。