派皮材料：低粉100克、糖12克、凉水25克、融化的黄油50克、盐1克
馅料：红梨一个、早餐饼干3块（易吸水的饼干就行）、蔓越莓白葡萄酒适量、香草精几滴、黄油适量蛋黄液（刷派皮用）也可以不用
红梨派的做法
1、将派皮的所有原来混合揉成面团（切记不要过分揉面）
2、将面团包保鲜膜放入冰箱冷藏约2小时
3、这时处理馅料将红梨洗净擦干水分切成薄片
4、放入容器中倒入适量白葡萄酒和适量香草精腌制
5、去几块吸水性强的饼干装入保鲜袋中用擀面杖擀压成粉末备用
6、将腌制好的红梨控干水分
7、取出面团放在锡纸或油布上擀成圆的面皮
8、在中间部分均匀的铺上饼干粉末
9、边缘要留出约2-3厘米然后在饼干粉上均匀铺上红梨片和蔓越莓
10、将预留的一圈儿面皮卷起包裹住馅料
11、在馅料上放入适量黄油派皮刷蛋黄液
12、放入预热好200度的烤箱中层上下火20分钟
13、吃的时候可以再淋上枫糖浆或蜂蜜
