主料:猪大肠500克 尖椒200克
辅料:植物油1汤匙 葱适量 姜4片 料酒 1大勺 酱油2大勺 泡红椒1/2个 胡萝卜片少许
尖椒炒大肠的做法
1.买回的猪大肠已清理干净
2.流水下再冲洗一下
3.冲洗好的猪大肠
4.高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片
5.放入一大勺料酒
6.放一大勺酱油
7.放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟
8.放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK
9.捞出猪大肠，汤汁倒掉
10.放凉后的猪大肠切小段
11.尖椒洗净、去籽
12.切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片
13.炒锅入油，肉热放葱花爆出香味
14.放入尖椒翻炒
15.片刻后放入大肠翻炒
16.翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出，盐可放可不放，口重的就少放一点
小贴士
1.自己清洗大肠比较麻烦，买清理干净的，回家稍微一处理就可以用的，煮大肠的汤不能再用。
