主料：日本豆腐4个 对虾50g
辅料：油适量 盐适量 蚝油适量 辣椒2根 胡萝卜适量 淀粉适量 海鲜酱油少许鲜虾日本豆腐的做法
1.取四个三鲜日本豆腐。
2.两根一切，一刀从中间切开。
3.轻轻倒出豆腐，切一指厚的片。
4.放入碗中备用。
5.将鲜虾去头去皮。
6.将辣椒和胡萝卜切菱形片。
7.将水烧开，放入虾仁煮至断生。
8.捞出备用。
9.将油倒入碗中烧至八成热，将干淀粉撒在日本豆腐上，裹匀，一个个下入油中炸。
10.炸至金黄浮起。
11.捞出控油。
12.将油倒出，留底油，下入胡萝卜片煸炒。
13.加入辣椒煸炒。
14.倒入调料汁。
15.放入豆腐和虾仁。
16.淋入一些水淀粉炒匀出锅。
