酱香小炒三丁

用料 ：

香干 毛豆
胡萝卜 豆瓣酱

做法 ：

1.毛豆剥好
2.豆腐干切成丁
3.胡萝卜切成丁
4.热锅冷油
5.加入毛豆中火翻炒2分钟
6.加入胡萝卜丁中火再翻炒2分钟
7.放入豆腐干翻炒一下
8.马上放入适量豆瓣酱
9. 点水大火翻炒半分钟左右即可出锅

小贴士：

豆瓣酱一定要后面放，一开始就放容易炒糊了。如果你买的豆瓣酱很干，说明品质好，含水量越多说明质量越差。放入豆瓣酱后可以点水翻炒，那样口感更好。