豆角，夏日里很常见的食材，炒，煮，焖，拌，腌，都很不错。精灵家最简单的方法，也就是炒了，必须加上多多的蒜蓉，杀菌又提味。
主料：长豆角200g
辅料：油2勺 盐1勺 小米椒3个 大蒜5粒 芝麻酱2勺 香醋3勺 油辣子1勺 白糖1/2勺
麻酱汁辣拌豆角的做法
1.豆角去掉头尾的老茎，掐成寸段。小米椒，大蒜准备。
2.坐锅烧水，水开后滴少许色拉油，下洗净的豆角焯水。
3.焯烫熟的豆角过冰水。
4.取一小碗，芝麻酱2勺，香醋3勺，拌匀。
5.加入盐1勺，油辣子1勺，白糖1/2勺，充分搅拌备用。
6.过冰水后的豆角，捞出沥水摆入盘中。
7.均匀的铺上切碎的小米椒和蒜蓉。
8.淋上调好的麻酱汁。
9.另起锅，烧油。
10.油烧滚后淋上，就会发出滋啦滋啦的声音，吃时拌匀即可。
