凉拌绿茄子

    绿茄的肉质细嫩，颜色养眼，很适合凉拌。

主料：茄子(绿皮)2根  青椒半个  红辣椒0.5个
辅料：剁椒2汤匙  生抽2小勺  白糖1小勺  色拉油1汤匙  大蒜1瓣  盐适量  香油几滴

凉拌绿茄子的做法
1.材料集合
2.茄子切成粗细均匀的条状。大蒜切末，青椒、红椒切碎。茄子放入微波容器高火叮8分钟至软烂
3.平底锅烧热放入色拉油，油热放入大蒜、剁椒爆出香味
4.放入青椒、红椒碎翻炒均匀至断生
5.加入生抽混合均匀
6.茄子放入大碗中
7.加入炒好的配料，加入盐、糖、香油
8.拌匀即可
9.装碗开吃