水萝卜品种很多，生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便。萝卜还含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。其中维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
爽口萝卜丝的做法
1.水萝卜、芹菜分别切成细丝
2.加少许盐腌十分钟左右（盐放一点点就可以了）
3.腌后的萝卜放入一个大碗里，放入香醋
4.依次放入香油，葱，蒜，拌匀装盘完成，白绿相间，口感脆爽
