苤蓝，它的口感脆嫩清香爽口，而且营养丰富，苤蓝维生素含量十分丰富，含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌抗癌作用。
主料:苤蓝300g 香葱100g
辅料:油适量 盐适量 辣椒适量 味精少许
香葱炒苤蓝的做法
1.苤蓝去皮洗净后，切成薄片再切成丝备用。
2.香葱洗净切小段，辣椒切小段备用。
3.热锅冷油，放入辣椒煸出香味。
4.放入苤蓝丝翻炒断生。
5.调入适量盐和少许味精翻炒均匀。
6.放入香葱翻炒均匀即可关火装盘。
