风干叉烧肉

主料：里脊1500g 

辅料：味素10g  盐25g  白糖150g  蜂蜜150g  曲酒15ml  香油10ml  大肉叉烧肉调料1袋 


风干叉烧肉的做法
1.将里脊去掉筋膜。洗净控干水。
2.顺丝切成大长片。
3.切好的肉片放在盆中。
4.加入叉烧肉调料
5.加入味精，盐
6.加入糖，蜜，香油，曲酒拌匀。
7.倒入肉里抓匀，腌制五个小时以上。
8.挂在阴凉干燥入晾24小时。
9.晾好后上蒸锅蒸15分钟，水开计时。