主料:猪蹄2个
调料:食盐1茶匙 葱1段 姜2片 八角2个 桂皮1块 料酒1汤匙 生抽2汤匙 老抽1汤匙 老干妈40克 香叶2片 白芷2片 丁香10粒 水适量 植物油2汤匙香辣美容蹄的做法
1.猪蹄一个剁成八块洗净
2.入冷水锅中焯水，然后冲洗干净
3.炒锅入油，倒入老干妈辣酱小火炒香
4.倒入猪蹄炒片刻，再放入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮、白芷、丁香、老抽、生抽、料酒炒约5分钟
5.倒入末过猪蹄的水烧开后转入烧锅小火炖一个半小时
6.待肉烂汤汁稍稠转入炒锅，如果不那么要求色泽，提早入一些盐，就不用转入炒锅了
7.加盐大火收汁，待剩稍稍一点汤汁即可
