主料：豆腐、 豆豉、青红辣椒
辅料：植物油、盐、味极鲜、香葱、白糖、胡椒粉、姜
做法：
1 把豆腐切小丁，用开水、加盐、焯两分钟左右捞起，沥干水分
2 香葱洗净切末，姜切末，青红辣椒洗净切丁
3 热锅凉油加豆豉小火炒出香味，加豆腐丁翻炒，炒到豆腐丁水分干了成黄色，加青红辣椒加盐翻炒一会
4 加味极鲜香葱白糖翻炒，加胡椒粉尝味出锅
小贴士：
1.豆腐用开水焯一下，炒的时候不碎
2.要把豆腐丁炒干水分想吃成黄色，这样豆豉和姜味道都炒进豆腐里好吃，再加盐
3.盐的加少，因为豆豉有盐味
4.喜欢吃肉的可以加肉末一起翻炒
