腊肉荷兰豆

主料：荷兰豆500克 腊肉(生)200克
调料：大蒜（白皮）5克 料酒3克 味精3克 花生油25克 淀粉(豌豆)10克

烹饪方法
1. 将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用；
2. 腊肉洗净切片；
3. 淀粉调成芡汁备用；
4. 炒锅注油烧热，下入蒜末烹出香味，放入腊肉炒熟；
5. 加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。