“糯米蒸排骨这道菜是来客节气上做的比较多。平时还真是很少做这道菜。这两天蒸上瘾了又蒸一锅。哈哈好吃。糯米蒸排骨是一道色香味俱全的特色传统名点，属于川菜系。糯米排骨有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。”
糯米蒸排骨的做法
1.
备好食材 糯米提前一天泡好
2.
加糖盐料酒
3.
加生抽酱油
4.
加醋
5.
加十三香
6.
加葱姜蒜
7.
拌匀后腌制30分钟
8.
腌制好的排骨一块块放入泡好的糯米碗里裹上糯米
9.
全部裹上糯米放入盘中放入蒸锅大火开火40分钟
10.
蒸好后撒葱花辣椒圈更香
烹饪技巧
糯米一定要泡上8小时以上这样蒸的时间就短些更糯。排骨的调料可以根据自己的喜欢配搭，还可以加一块辣味的豆腐乳一起腌制。腌制30分钟以上味道更融入到排骨和糯米里，蒸出来的味道特别的香。
