“鸡翅是整个鸡当中肉质最嫩滑的地方。不管大人还是小孩，都对它情有独钟，无论用哪种方式去烹饪都是百吃不腻。对于它的做法可能每个人心中都会有自己独爱的一种，喜欢辣的就麻辣鸡翅、喜欢香的就烤或者炸、喜欢甜口感的质就是可乐或者糖醋了吧？
今天介绍的就是腐乳焖鸡翅。是一道广东菜系，制作和用料都极为简单。全过程用的就是腐乳和腐乳汁调味，无需另外加盐，成品颜色泽红亮，相当有食欲。”
腐乳鸡翅的做法
1.
食材准备
2.
腐乳勺放碗内，用勺子压碎
3.
腐乳汁和料酒、酱油、白糖和清水混合搅拌均匀
4.
鸡翅洗净，表面划上花刀
5.
用料酒和生抽抓匀腌制15分钟
6.
大葱和小葱分别切段备用
7.
腌好的鸡翅先煎至表面金色
8.
另锅热油，先把葱段煸香，然后加入鸡翅小煸片刻
9.
然后把腐乳汁倒入
10.
烧开后，改中小火加锅盖焖煮
11.
至汤汁收浓就好，中途适量翻炒几下，以防止粘锅
烹饪技巧
腐乳和酱油的咸味，足够让本菜入味，所以无需另外加盐。加些白糖可以起到提鲜的作用。
