“常常在饭店点这一道菜，终于忍不住回家自己尝试，用了超级简单的可乐做法来做，无需浸泡过夜既可马上吃到口的老上海熏鱼。”
简易版老上海熏鱼的做法
1.
将草鱼洗净切成一段一段。
2.
放料酒少许盐和白胡椒粉混合一起腌制十分钟。
3.
将草鱼段抹上食用油。
4.
将于放入空气炸锅里。
5.
200度10分钟。
6.
十分钟到了将鱼翻面再用同样的时间炸十分钟。
7.
两面炸好。
8.
换锅，下鱼块倒少许酱油。
9.
倒半瓶可乐。
10.
倒入的可乐以莫过于沫过鱼为准。大火烧汁。
11.
待汁快烧干时关火出锅。
烹饪技巧
这个做法简易方便，能较好地还原老上海熏鱼的味道，用空气炸锅来炸鱼省油省时。
