1
将土豆削皮，切成薄片；2
上锅蒸二十分钟；3
将蒸熟的土豆用勺子压成泥状，可以加一点点盐和胡椒粉；4
将猪肉洗净剁成肉馅（不用腌制）；5
将压好的土豆泥堆成山的形状；6
用叉子在上面划出火山的纹路；7
锅中热油，放入葱、姜、蒜爆香，加入肉馅、辣椒酱翻炒，放生抽，白胡椒粉、鸡精、蚝油（不用放盐，辣椒酱是咸的），加少许清水烧开；8
如果太稀可以加点水淀粉水，如果汤汁浓度刚好就不用加了；9
成品图10
成品图小窍门
❥ 土豆一定要蒸透，才好做成土豆泥，口感才细腻；
❥ 汤汁可根据个人喜好，做成浓稠或者较稀的；
❥ 也可以加一些香菇进去更美味。
❥ 汤汁可根据个人喜好，做成浓稠或者较稀的；
❥ 也可以加一些香菇进去更美味。
