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猪肉香菇酱拌面

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-08
1
自己晾制的干香菇洗后用冷水浸泡。
  • 2
    猪肉切成丁,加盐、生抽、料酒、淀粉。
  • 3
    搅拌均匀腌制10分钟。
  • 4
    将泡发好的香菇切成丁。
  • 5
    起油锅, 葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒。
  • 6
    炒至肉变色,添加甜面酱炒。
  • 7
    炒出香味,香菇入锅炒。
  • 8
    加白糖炒,炒至酱稠,加盐、味精炒,炒均匀即可关火盛出。
  • 9
    煮锅加水烧开,面条入锅煮。
  • 10
    煮熟后捞出沥干水放到盘子里。
  • 11
    加酱料拌均匀即可享用。
  • 小窍门

    1、炸酱要油稍微多些,小火炒,不停搅动,以免糊锅。
    2、不喜欢较稠的酱,炸酱时可以适量加水。
    3、甜面酱比较咸,少加盐。
    4、用干香菇,味道更佳。

     
     
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