为了继续保留“有机”级别，德国4个主要的鸡蛋生产州将按照要求，自2017年4月起只选用完全的有机条件下养殖的后备母鸡。
德国的下萨克森州、席勒斯威格霍尔斯坦、北莱茵西发里亚和梅克伦堡-前波莫瑞州同意制定新的法规，从而消除现有的规则漏洞，即允许有机鸡蛋生产商采用来自任何育种者的后备母鸡。从明年4月起，小母鸡将须按照有机标准进行养殖，这些标准包括更低的养殖密度、进入室外区域的途径和有机饲料等。
德国下萨克森州农业部长Christian Meyer说：“不管在哪里谈及‘有机”’，都要满足有机标准。“”这是对消费者的诚信。“
有机鸡蛋需求增长
下萨克森州强劲的需求促进了当地有机鸡蛋生产的蓬勃发展，德国生产的有机鸡蛋有近50%来自下萨克森州。2014-2015年，下萨克森州有机蛋鸡的数量增长15%，使得有机蛋鸡的总数超200万只大关，下萨克森州有机和自由放养的家禽比例首次超过50%。
Meyer说，德国这4个州的协议将会消除欧盟后备母鸡有机状态规定的漏洞，这种规定本是在具备有机资格的后备家禽数量不足的时候实行的一种临时豁免，但却成了一种常态。对额外空间、放养区域和有机饲料的要求增加了有机板块的生产成本，使得每只鸡的价格增长了1.50欧元（合1.68美元）。
Meyer补充说，将来自常规方式养殖的种鸡所产的仔鸡混入从3日龄就开始饲喂有机饲料的有机禽群中为欧盟的成员国以及处于劣势的有机母鸡生产商制造了不公平的竞争。
Meyer表示，到2017年4月，德国将会有充足的有机种鸡，将不再需要当前的临时豁免规则。”此外，消费者也希望有机鸡蛋产自于有机饲养的蛋鸡，“Meyer补充道。
根据近期的一份预测，德国禽肉和鸡蛋的总体产量及消费量将在未来继续增长，但增速与近几年相比将会放缓。德国的生产商正在面临倡导更高福利标准的人士的压力以及来自巴西、泰国和其他欧盟国家的竞争。
