通过给雄性C57BL / 6J小鼠喂食含0.32％EGCG的低脂饮食、高脂西式饮食或高脂西式饮食，进而分析各处理对生化指标、基因表达和脂质组学的影响。
研究结果显示：EGCG治疗显着降低了治疗17周后的体重增加、肠系膜脂肪量、空腹血糖、胰岛素抵抗、血清胆固醇和脂肪肝的严重程度，但是在33周时这些影响大多数都不显着。在第17周，EGCG处理显着升高了胆固醇7α-羟化酶、HMG-CoA还原酶、低密度脂蛋白受体和清道夫受体B1的mRNA水平，并且使高脂饮食诱导的脂质组学特征部分正常化。EGCG显着降低肠道胆汁酸含量，然而胆汁酸、胆固醇和总脂的排泄量增加。因此，EGCG降低胆汁酸重吸收，导致肠胆汁酸的水平降低，而这进一步降低了脂质的吸收。
