本报讯 日前，记者获悉，经国家教育部批准，由陕西师范大学、谷物科学国际联合研究中心主办的首届“谷物科学国际研讨会”将于8月13日在西安举办，届时将有来自国内外高校、各科研院所及生产企业的代表共计100余人参会。
谷物食品是国人重要的传统主粮，有着悠久的历史和文化，研讨会为广泛交流国内外在谷物食品科学与营养方面的新技术、新工艺、新观念、新模式，促进我国传统谷物食品产业以及饮食营养健康产业的发展进行了积极有益的探索。大会已邀请美国、澳大利亚、土耳其以及国内共25位谷物科学研究领域的专家、学者和教授进行学术报告交流。会议设有中英文论坛3个，全面围绕谷物科学与营养主题展开，从蒸煮类面制品品质变化机理、中国传统面制品自动化智能化生产、全谷物产品加工与功能、抗性淀粉功能与加工食品等多角度多维度进行多方探讨交流，助力提升我国谷物学科的建设发展。
