河南曝光22批次不合格食品，涉及食用农产品、方便食品、糕点等

　　 5月22日，河南省市场监督管理局发布最新一期食品安全抽检信息，通报了22批次不合格食品，其中2批次食品涉嫌假冒，1批次食品为外购食品。不合格食品涉及食用农产品，方便食品，糕点，粮食加工品、蔬菜制品，餐饮食品，酒类，炒货食品及坚果制品等。

 

　　不合格产品中，食用农产品不合格7批次，为7批次韭菜检出农药残留超标，分别为：许庆赞销售的1批次韭菜，河南华润万家生活超市有限公司郑州大学路分公司销售的1批次韭菜，召陵区庆玲蔬菜商行销售的1批次韭菜，白明选销售的1批次滑县韭菜，商丘农产品中心批发市场蔬菜区王永吉销售的1批次韭菜，魏付林销售的1批次唐山韭菜，腐霉利超标；河南万邦商业连锁有限公司销售的1批次韭菜，多菌灵、腐霉利、克百威超标。

 

　　《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）中规定，韭菜中腐霉利的最大残留限量为0.2mg/kg，克百威的最大残留限量为0.02 mg/kg、多菌灵的最大残留限量为2mg/kg。

 

　　2批次白酒检出酒精度不合格，均涉嫌假冒

 

　　有2批次白酒检出酒精度不合格，并且经基层局调查，均涉嫌假冒。不合格产品分别为：焦作市城乡一体化示范区润佳超市销售的标称漳州市板桥酒业有限公司生产的1批次台湾髙粱酒，荥阳市贾峪镇宝葫芦超市销售的标称河南·汝阳县杜康村酒泉酒业有限公司生产的1批次杜康宴宾酒。

 

　　酒精度项目是衡量酒类制造工艺效果的一个重要指标，能综合反映企业的生产水平，也是酒类的一个重要质量指标，能较大程度地影响口感和酒类的品质。造成酒精度不合格的原因主要是一些酒类企业本身的生产工艺水平低下，无法有效控制酒精度的高低；生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格。

 

 

　　有3批次方便食品检出微生物污染超标，分别为：许昌县张会芳食品批发门市部销售的标称封丘县文君食品有限公司生产的1批次沙嗲素牛肉干（调味面制食品），大肠菌群、霉菌超标；顺河区滨东新华超市销售的标称武陟县同辉食品有限公司生产的1批次武陟油茶，长垣县姚胜副食店销售的标称温县嘉辉食品有限公司委托温县小四川食品有限公司生产的1批次叫花鸡味（调味面制食品），菌落总数超标。

 

　　菌落总数、大肠菌群、霉菌均属于微生物污染，造成微生物污染不合格的原因主要有：原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严；未严格按照生产工艺条件要求进行生产，加工卫生环境差，生产工具清洁不彻底，设备清洗消毒不完善，人员卫生管理不到位；产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。

 

 

　　有5批次食品检出品质指标不合格，包括3批次方便食品和1批次炒货食品及坚果制品检出酸价超标，1批次糕点检出过氧化值超标。

 

　　不合格产品分别为：陈定友（个体经营）销售的标称郑州市克仔食品有限公司生产的1批次调味面制食品，郑州市惠济区新一佳购物广场销售的标称河南壹零玖商贸有限公司委托兰考金丰食品有限公司生产的1批次不怕辣素鲍鱼（调味面制品），林州市佳禾购物有限公司销售的标称开封市尉氏县俩姐妹食品有限公司生产的1批次A辣么牛（调味面制食品），开封市祥符区城关镇食麽记特产店销售的标称开封市顺河区得福食品有限公司生产的1批次香辣酥花生，酸价（以脂肪计）超标；南阳市万德隆商贸有限责任公司张衡路分公司销售的标称上海世亨实业有限公司（境内经销商）（原产地：西班牙）经销的1批次哈得斯原味纸杯蛋糕，过氧化值（以脂肪计）超标。

 

　　品质指标反映产品的质量。方便食品、炒货食品、糕点等产品中过氧化值、酸值（价）超标的原因主要有：生产工艺控制不到位，原材料把关不严，以及储运过程不符合要求等。比如，炒货食品的原料水分过高，会加速油脂的酸败；植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。糕点食品中企业使用油脂质量不合格或成品贮存环境温度不合适，使油脂氧化加剧导致超标。

 

　　除上述不合格产品外，还有1批次肉制品和2批次蔬菜制品检出防腐剂不合格，1批次粮食加工品检出生物毒素问题，1批次餐饮食品检出铝的残留量超标，分别为：郑州丰客隆商贸有限公司销售的标称湖南康汇食品有限公司委托衡东县石湾镇乡村农家腌腊食品厂生产的1批次麻辣腊肠（烟腊肉制品），山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）检出值为0.144g/kg；新密市刘寨镇好又多购物广场销售的标称茌平县龙国食品有限公司生产的1批次调味杏鲍菇和1批次香辣金针菇，苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）检出值分别为1.14g/kg、1.24g/kg；长垣县新华莲超市销售的标称开封瑞祥面业有限公司生产的1批次小麦粉，脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标；郑州旅游职业学院新校区一餐厅二楼销售的1批次油条（经基层局调查，该产品为外购食品），铝的残留量（干样品，以Al计）超标。