上周五，康师傅在天津总部举行了中国航天合作发布会暨食安检测中心签约仪式，宣布已于8月21日起成为中国航天事业合作伙伴，并与天津经济技术开发区签订合作意向，在当地建立首个国家级食安检验中心。康师傅控股执行长韦俊贤还透露了未来的新目标：参与太空食品的开发，并以航天标准带动企业在产品品质、创新等方面的升级。
康师傅控股有限公司董事长魏应州和中国女排总教练郎平等作为嘉宾出席了签约仪式。
康师傅控股今天公布的三季度业绩报告显示，得益于持续透过优化产品组合及销量提升，其方便面业务当季净利润同比上涨11.38%至6.262亿元人民币。
研发新方向
在过去中国方便面市场高速发展的20年中，康师傅通过产品创新、食品安全管控、通路管理等做法，为企业捕捉到高速发展的契机。有关数据显示，中国方便面人均消费从90年代初的10包提升到目前的30包左右。但整个方便面行业从2013年到达产值顶峰之后，开始进入长达数年的调整期。
在此背景下，康师傅通过降油、调料包减盐、面体创新等多重措施，适应消费市场对健康诉求的转变。并针对行业需求呈现多元化，采用产品升级、口味转换等作为切入口，配合新产品上市以及一系列运动营销策略来减缓方便面消费市场购买频次和渗透率下滑的挑战。
在去年年底，国内方便面市场逐步走出谷底，整体呈现回暖。据尼尔森最新市占数据显示，2017年第三季度方便面市场整体销量成长3.3%，销额成长6.9%，持续呈现产品结构升级趋势。今年第三季度，康师傅方便面销量市占为44.2%，销额市占50.3%；方便面业务实现收益67.074亿元人民币，同比成长3.79%，占集团总收益34.07%。
韦俊贤上周五透露，在加入中国航天事业合作伙伴阵营后，企业未来将参考航天食品的标准，探索方便面与航天食品对接，这也将成为今后在新品研发中的大方向。
聚焦食安
相比适时调整市场策略，聚焦食品安全则是康师傅始终坚守的发展策略。
上述三季度业绩报告显示，今年康师傅连续第三年独家支持由国家食品药品监督管理总局牵头“食品安全科普创新公益大赛”，鼓励大学生加入科普行列。
在11月8日，康师傅在新落成的天津梦想探索乐园举办“中国青少年航天科技暨食品安全科普展启动会”以及“康师傅梦想嘉年华暨航天科普小讲座”。
据了解，康师傅将在天津出资设立食安检测中心，要将打造国际一流的食品安全检测、研发、科普培训基地。而在此前，康师傅已先后投资5亿元在上海打造了联合创新研发中心，该中心承担了主要的食品安全检测和研发功能。
韦俊贤表示，携手航天事业将有助于康师傅进一步提升在食安管理方面的科技含量和食品安全管理水平。
新规划
尽管今年第三季度在方便面和饮品业务都交出了不错的成绩，但短期内康师傅依然面临新的挑战。其在今天的三季度业绩报告中指出，尽管今年三季度整体食品饮料行业缓稳企上，但原物料的价格仍处于高位，预计短期仍将继续受压。
康师傅方面今天回复小食代查询三季度业绩报告时称，面对经济增长长期放缓调整、市场原材料成本短期上涨，以及产业升级与消费需求快速变化等挑战，预计该集团毛利短期间仍将承受压力。作为应对，康师傅将延续创新发展、聚焦核心事业、扩大核心品类市占率等策略，推动供应链配置合理化、经销商渠道布局合理化及组织设计与费用合理化三个方面的工作。
来到新的历史关头，康师傅如何展望下一个25年？
对此，康师傅控股有限公司董事长魏应州在上周五的活动中表示，康师傅在25周年庆典之际选择与航天事业合作，同时希望支持国家食安检验中心的建立，希望未来的25年继续把事业做好，让康师傅再创辉煌。
韦俊贤则表示，希望康师傅下一个25年，甚至是50年、100年，在产品、品质上持续创新，用大数据、人工智能帮助更加洞察消费者。“我们希望能够让人从追求吃饱，到现在要吃得好，到未来吃得健康，这些都是康师傅要持续努力的。”
