最近几年，随着大健康产业的兴起，蓝莓的营养价值逐渐被国人接受。很多人已经知道，蓝莓的营养丰富，尤其是酚类物质在水果中排名第一，因此被看做是相当优质的水果品种。
目前，蓝莓按价格来看仍然算是高端水果。理论上来说，在国内水果消费升级背景下，蓝莓产业应该有极高的发展潜力。根据全球蓝莓市场的调查分析，预测亚洲地区将成为未来十年发展最快的地区，其中中国因素将成为主导，或拥有400亿蓝海。
因此，各地掀起了一股蓝莓种植热，不少地区甚至出现了“扎堆”种植的“疯狂”场景。据最新数据统计：2017年,我国蓝莓种植面积已经达到46000公顷，产量达到11.5万吨。而仅仅十年前，这一数据还少到几乎可以忽略。
在全国各个省份、直辖市中，山东省、贵州省和辽宁省蓝莓规模化种植最早，也是目前我国栽培面积和产量最高的三个省份。山东省蓝莓种植面积和产量位居全国榜首，云南和四川成为我国最近几年来蓝莓产业发展最快的省份。
据相关报道，不少苹果、樱桃种植户甚至产生追求利润，大量改种蓝莓的想法。
然而，与许多种植户的想象不同，种植蓝莓一次性投入较高，一般需要四五年才能收回成本。而且新兴种植基地产量低、品牌知名度小，在市场上也没有太大的竞争力。
虽然蓝莓产业在几个发达国家已经较为成熟，但国内尚未形成完整的产业逻辑。
据《国内蓝莓产业发展情况》介绍，目前，日本是亚洲唯一实现蓝莓产业化的国家，其蓝莓市场比中国起步早了40年。但是，仅仅培养本地食用和烹饪蓝莓的消费习惯，就花费了大约20年的时间。因此，与越来越庞大的种植数量形成鲜明对比的，还有蓝莓产品在市场上叫好不叫座的尴尬局面。
就蓝莓鲜果而言，目前市面上人工种植的蓝莓味道较为平淡，且价格相对较高，大部分消费者尚未养成良好的消费习惯；而为了满足口感，蓝莓加工品中往往添加过多的糖分，与蓝莓主打的健康理念相悖。
如果这些难题得不到解决，我国蓝莓产业发展将受到极大限制。而相对人工种植的蓝莓，野生蓝莓虽然个头偏小，但是口感和营养都相对占有优势，尤其是其酸甜的口感，可以解决很多产品中难以调和的味道与健康间的矛盾。
借助野生蓝莓的产业落地经验，或许能对中国蓝莓产业发展有一些启示。
4.3日下午，由科信食品与营养信息交流中心（CFIC）与北美野生蓝莓协会（WBANA）联合举办的“野生蓝莓营养健康研讨会”上，相关领域的中外专家就这一问题进行了探讨。
食谈君在现场采访了北美野生蓝莓协会的执行董事Mr Neri Vautour 先生，他在加拿大拥有多年野生蓝莓产业经验。他表示，相对于其他蓝莓产品，加拿大的野生蓝莓口感酸甜可口，味道浓郁，直接吃不觉得酸涩。因此，根据当地的市场调查，无论是直接食用，还是作为果酱、果汁、果干的原料，野生蓝莓都具有更高优势。
我国95%的野生蓝莓都产自大兴安岭地区，当地或许可借鉴加拿大野生蓝莓增收经验，人为扩大适宜其生长条件的区域面积，并人工投放蜂群帮助授粉，使野生蓝莓产量得到稳步提升。而其它地区的蓝莓种植基地，可尽量优选口感浓郁、味道酸甜的蓝莓品种栽培。
中国农业大学食品学院副教授朱毅还提示，在制作果酱、果汁等蓝莓产品时，如果蓝莓原料口味不理想，可以添加低聚果糖调和酸度，该成分热能值较低，而且更加有益于胃肠道健康。
此外，中国疾控中心营养与健康所刘爱玲研究员，中国农业大学食品学院副教授朱毅，美国食品协会高级会员、科学松鼠会成员云无心等专家都表示，科学传播蓝莓价值，不过度夸大炒作，培养消费者健康、持续的消费理念，是支持蓝莓产业持续发展的重要前提。
蓝莓的确营养丰富，但归根结底只是一种优质水果，商家可以宣传其营养优势，但希望不要像前几年的黑枸杞、玛卡、藜麦一样，过度炒作功效。一旦价格失衡，则产业红利将在几年之内迅速触达天花板，行业会经历大起大落的过山车式动荡，甚至有可能一蹶不振。
有人认为，涉及蓝莓的保健功效，可以借鉴日本的蓝莓产业发展，当地最具特色的蓝莓产品即为蓝莓眼保健食品。食谈君还想补充一点，日本当地的消费需求已培养多年，且保健食品行业发展也比我国市场成熟许多，无论是技术还是消费基础都更加深厚。
的确，当人工种植蓝莓数量不断扩大，其价格必然将更加平稳，那么作为花青素、酚类物质等膳食补充剂的优质提取物，人工种植的蓝莓应该会在数量、价格上更具有竞争优势，或许未来出口日本等海外市场也是不错的选择。但是，国内食、药企业切勿盲目跟风上马不成熟的保健产品，同时也应避免过度神话某种成分，若秉承科学理念，引导健康消费，或有望寻找出一条更适合中国市场的发展道路。
对于蓝莓这样的新兴产业，培养良好的行业观念，与培养正确的消费观念同样重要。
